トルコ料理名物のケバブ

ケバブとは、中東発祥でのスパイシーな肉料理である。今では世界中で食されているメジャーな食べ物。まれにカバブと表記されることもある。スパイスで下味をつけた肉を、賽の目に切って串に刺して焼いたり、肉の塊を回転させながら焼いたり（ドネル・ケバブ）と調理方法はいろいろ。日本ではもともとポピュラーな食べ物ではなかった。しかし、最近は東京の秋葉原、名古屋の大須などに多くの店舗が出店しており、若者を中心にファストフードの一種として受け入れられている。それらの店舗では、焼いた肉を野菜と一緒にパンやピタ（クレープの生地のような薄いパン）にはさむ食べ方が一般化している。